Il mercato del food delivery e la gig economy.

Il food delivery è una piccola parte della gig economy, un settore dinamico e in continua evoluzione che offre nuove opportunità di impresa e di lavoro.

L’online food delivery in Italia è un mercato in espansione. Secondo i dati del Politecnico di Milano nel 2018 l’online food delivery che integra il servizio di consegna ha generato 350 milioni di euro di business per il settore della ristorazione, crescendo del 69% rispetto al 2017.

Solo l’11% del food delivery è online, e la restante parte (l’89%) riceve ancora gli ordini tramite sistemi tradizionali come il telefono, gestendo le consegne in proprio.

L'ecosistema AssoDelivery.

I dati presentati sono stime preliminari derivate da osservazioni di settore, l'industria infatti manca ancora di studi scientifici di riferimento.

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